Dopo la laurea in Medicina e Chirurgia all'Università di Firenze, Enrica Campanini si è dedicata fin dal 1985 allo studio delle piante medicinali, arricchendo la sua formazione con un Diploma Universitario a Montpellier. Ha svolto un'intensa attività didattica, insegnando presso l'Università di Siena e collaborando con il CISDO. Vive a Firenze, dove esercita la libera professione di medico fitoterapeuta e omeopata, ed è autrice di pubblicazioni di Storia della Medicina.