Già oncologo e chirurgo ospedaliero, Henri Joyeux ha insegnato presso la Facoltà di Medicina di Montpellier. Autore di numerosi saggi sull'ecologia umana, oggi si dedica alla difesa della salute pubblica, promuovendo la prevenzione di cancro e malattie degenerative attraverso l'alimentazione e stili di vita corretti.
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