Collaboratore alla didattica presso l'Università di Torino, Livia Emma si dedica allo studio e alla formazione del personale sanitario sul microbiota. Co-fondatrice della Scuola Microbioma nel 2018, opera come dietista dal 1996 presso l'ospedale C.T.O. di Torino. Possiede lauree specialistiche in Scienze e Tecnologie Agro-alimentari e in Scienze dell’Alimentazione.
