Norman Walker

Norman Wardhaugh Walker (4 gennaio 1886 – 6 giugno 1985) è ricordato come una delle figure che contribuirono alla diffusione del crudismo, del vegetarianismo e dell’uso dei succhi freschi nell’ambito dell’alimentazione naturale.

Nel corso della sua attività sostenne l’importanza di un’alimentazione basata su alimenti vegetali freschi e attribuì particolare attenzione al ruolo dei succhi di frutta e verdura. Tra le sue convinzioni vi era anche l’idea che il benessere dell’organismo fosse strettamente collegato alla salute intestinale e alla corretta eliminazione delle scorie.

Walker scrisse diversi libri dedicati alla salute e all’alimentazione naturale e si interessò anche agli strumenti necessari per ottenere succhi freschi di qualità.

Da questa ricerca nacque il Norwalk, uno spremitore progettato dallo stesso Walker e caratterizzato da un sistema composto da due elementi: una macina destinata a triturare lentamente frutta e verdura e una pressa utilizzata successivamente per estrarne il succo.

Il dispositivo rifletteva la sua idea di ottenere succhi attraverso una lavorazione lenta e meccanica degli alimenti, evitando i sistemi di estrazione più aggressivi diffusi all’epoca.